Le Monde Gourmand d'Anaïs

16 avril 2013

Premier barbecue de l'année Youhou!

Et dimanche plus que jamais le "Youhou" était de rigueur!

Après la première journée ensoleillée de la saison, la nuit tombant... une température ambiante encore chaude, des loupiotes vintage qui éclairent le jardin (merci maman et son addiction à la recyclerie et autre Emmaüs...), l'odeur du feu de bois qui excite les papilles, les chats qui rôdent autour de la table et qui réclament des câlins, puis le calme ... après une après-midi bain de soleil, lecture et musique...

Dans l'idée je pense que le paradis ressemble un peu à ça... du moins franchement j'espère !

Au menu Chipolatas, petite salade maison (Mesclun, chèvre, pignons de pin) et taboulé, le menu estival pas trop calorique (parce que là ça faisait longtemps qu'on s'était pas vus en maillot de bain et forcément... début de printemps rime avec régime...)

 

barbec

 

Ca sent déjà l'été tout ça! La peau bronzée, le sable, le bruit des vagues, les Beaux bruns musclés... (Bon là je m'égare...) 

Mais bon faut avouer que les soirées Barbec'/Bière, au bord de la mer, avec ces potes à refaire le monde... Y'a que ça de vrai! En attendant... On fait comme on peut!!! Et on patiente gentiment...

 

Sans titre

 

Bon appétit!

 

Posté par SuperactiveAnais à 23:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


26 mars 2013

Semaine de choc!

 

Lundi: Le coup de coeur Mode!

 

pull blog

 

 J'ai plus envie de m'en séparer! Pour lui je crois que je serai prête à renoncer au soleil...  

Il est trop cool franchement ce pull non?!

 

Mardi: Petit diner entre copines

 

bruschetta blog

 

Sur le pouce en mode improvisation avec les copines devant "les vraies desperate housewives" ( là pour le coup ça vaut pas un article mais ça fait partie des trucs un peu honteux à savoir sur moi... Je suis addict aux conneries télévisuelles!) Et quand tes copines s'incrustent c'est toujours (comme par hasard) à l'heure du diner! Du coup, un reste de baguette, du lard, du chèvre, 5 min au four, avec une petite salade = un repas pour 3, pas très calorique et bon!

 

Mercredi: et si on se faisait un ciné?

 

20 ans d'écart blog

Sympa, léger en gros le film qui donne la banane !

 

Jeudi: A la cool!

 

bracelet 2

 

Petit bracelet trouvé en faisant les fonds de tiroir... Et qui tombe à pic pour me remettre les idées en place!

 

Vendredi: Fin de semaine on fait la fête!

 

irlandays blog 1 copie

La Saint Patrick ou le bon pretexte pour faire la fête mais pas n'importe comment!

Bière, guitare et danses un peu étranges sont de rigueur...

Les soirées irlandaises c'est le bon moment assuré! (Par contre vaut mieux prévoir de se faire conduire, ça monte vite la bière!)

 

les irlandays 2

 

Bonne semaine à vous! ;) 

 

 

 

 

 

 

23 mars 2013

Les Empanadas (petits chaussons argentins) qui font fureur!

Le début de semaine dernière ne restera pas dans les annales!

Ca a commencé avec le grand n'importe quoi climatique qui nous ai tombé dessus! (c'est le cas de le dire!) grâce auquel je suis restée cloîtrée chez moi pendant deux jours... 

Du coup je me suis vengée sur les M&M'S peanut butter que mon frère m'a envoyé du Canada... et les M&M'S se sont re-vengés sur ma peau! Poussée d'acné, déprime et pyjama ça résume plutôt bien le truc!

Mais mercredi y'a eu redoux... Je suis retournée bosser, le soleil a fait une apparition et ma collègue m'est tombé dessus! "Dis, t'es d'origine argentine toi, tu sais les faire les Empanadas? Tu crois que je peux t'en commander pour ce week-end? Pour quatre personnes?" 

Ma première commande! Le kiff ! Assise à mon bureau, j'en ai oublié mon boulot! Je me suis projettée traiteur à domicile, je me suis vu dispenser des cours de Cupcakes, ouvrir une maison d'hôtes... et mes problèmes d'acnés m'ont soudain paru bien loin!

Bon suffit la rêverie faut que j'assure! Organisation de la journée en une fraction de seconde, juste le temps que ça ne monte au cerveau! (Comme quoi oui quand je veux je sais être efficace...) et hop c'est déjà jeudi! Recette des empanadas choppée dans le ELLE cuisine de juin 2012, coup de fil à M " Help! Besoin de renfort!" (heureusement qu'elles sont là quand même mes supers copines), "Born to die" de Lana DelRey en fond sonore, quelques ratés, quelques fous rires... et à 18h pétante c'était prêt!

 

 

Empanadas 1_1

 

Recette pour 5 personnes (valable aussi pour l'apéritif)

 - 3 bonnes pâtes brisées

El pino (la farce)

- 250g de boeuf haché

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- cannelle/paprika/sel/poivre

- 1 oeuf dur écrasé

- olives vertes, raisins secs (hachés menus l'équivalent d'un demi bol)

Pour le façonnage, découpez des cercles dans la pâte avec un verre (moi je dessine au couteau autour du verre) 

Garnissez la moitié intérieure de farce, repliez en appuyant bien sur les bords. Festonnez- les avec les dents d'une fourchette. 

Badigeonnez de jaune d'oeuf.

15mn au four à 180°(

 

Empanadas 2_2

Une fournée qui m'a valu les félicitations de ma collègue ! J'ai eu droit à un "Non mais franchement c'était top! Et tu sais quoi moi les restes je les ai finis froid c'est bien aussi! Parfumé, goûtu... Et la croûte super!"

Bon j'ai eu envi de lui répondre que si elle traitait encore une fois la pâte de mes empanadas de "croûte" je risquai de lui faire avaler la prochaine fournée par des voies peu commodes! Mais je l'aime bien ma collègue... ;) et j'étais trop fière...!

Bon appétit! 

 

 

 

 

16 mars 2013

Coup de coeur du mois

La guerre est déclarée, ce film trainait depuis quelques mois dans ma DVDthèque, pas inspirée, manque de temps... je l'avais presque oublié ! En début de semaine, lors d'un grand rangement, je suis retombée dessus, et un peu intriguée quand même, je me suis décidée.

J'ai pleuré, j'ai ris... En trois mot... j'ai adoré !

C'est l'histoire d'un couple dont le fils d'à peine 2 ans est atteint d'une maladie grave. L'histoire d'un combat contre la maladie, mais pas d'un drame...

Roméo et Juliette (heureux hasard ?) joués par Valérie Donzelli et Jérémy Elkaïm, nous attendrissent, nous captent et nous embarquent dans un flot d'émotions justes.... Parce que c'est surtout une histoire d'amour, une vraie ! Celle qu'on aimerait connaître un jour... Celle sur laquelle on fantasme le soir en se couchant depuis nos 15 ans...  Parce qu'en refaisant le tour de tous les loosers avec qui on a été... C'est clair... un comme Roméo, y'a pas !

Puis c'est aussi et surtout une histoire vécue, celle de Valérie Donzelli et de Jérémy Elkaim, et c'est quand même cool de voir des acteurs talentueux réaliser, et jouer leur propre histoire.

Je connaissais peu Valérie Donzelli, son visage m'était familier grâce à son rôle dans la série Clara Sheller (dont j'ai été totalement addict !), mais là, grosse surprise ! Actrice, réalisatrice, femme, mère, la nana excelle dans tous les domaines et on réussi même pas à la détester ! Au contraire...

Après le film, je suis sortie prendre l'air, j'ai allumé ma clope et j'étais sereine. La petite sensation dans le ventre qui m'est restée... C'est bien la preuve que le charme a opéré ! Puis je me suis dis que dans le fond, ma vie ptite est plutôt cool...

En gros ce film est à voir... et à revoir (Bon, va peut-être juste falloir investir dans une boîte de kleenex par contre !)

 

La guerre est déclarée blog

Et en Bonus la B.O, top !!!!! Occasion aussi de voir Valérie Donzelli et Jérémy Elkaïm s'essayer à la chanson... et se débrouiller pas trop mal.

14 mars 2013

Les Cupcakes colorés

L'année dernière je me suis mise aux fourneaux à l'occasion de la soirée "réveillon entre filles" incontournable du 25 décembre que nous organisons chaque année avec mes copines.

En m'inspirant de l'ouvrage de Janet Smith Cupcakes mes petits gâteaux de fées et de sa recette de Cupcakes de Noël j'ai sauter le pas! J'ai réalisé mes premiers Cupcakes! et quels Cupcakes! Le mariage Chocolat-marron libère en bouche des arômes de caramel, fondants à souhait, des petites merveilles... (et petit bonus pour la santé ils sont sans gluten) 

Cette année j'ai réitéré bien sûr (car je soupçonne ces Cupcakes de contribuer à sceller un peu plus notre amitié chaque année) et pour la première fois je me suis même improvisée professeur le temps d'une après midi Girly pour un cours chez ma copine Audrey.

Occasion de réaliser encore une fois que les Cupcakes colorés font toujours leur petit effet!

 Cupcakes de noel

 

Recette pour 12 gâteaux

Pour la génoise chocolat-marron

- 130g de chocolat noir haché

- 1/2 boite de purée de marrons de 440g

- 120g de beurre mou

- 120g de sucre roux en poudre (par défaut j'ai déjà fais cette recette avec du sucre blanc et ça fait l'affaire)

- 1 c/c de cannelle moulue

- 1 c/c de quatre-épices

- 1c/s de cacao en poudre ( moi j'utilise du Nesquick)

- 3 gros oeufs blancs et jaunes séparés

- 1 pincée de sel

 Par contre pour le glaçage ma recette est différente de celle de l'auteur.

Glaçage

- 1 boîte de Kiri

- Colorant alimentaire ( couleur de votre choix, ici c'est bleu, rose et blanc) 

- Sucre glace ( la mesure préférée dans la tradition familiale étant le Pifomètre je dirai une bonne dose!)

 

Cupcakes de Noel 2

 

Préchauffez le four à 180°C et placez 12 caissettes en papier dans une plaque de 12 muffins.

(On trouve des caissettes sympa chez Zodio par exemple)

Mettez le chocolat dans un saladier et faites le fondre au four à micro-ondes ou au bain-marie.

Pendant ce temps, mettez la purée de marrons, le beurre, le sucre, la cannelle, le quatre-épices, le cacao en poudre et les jaunes d'oeufs dans un saladier et fouettez à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez le chocolat fondu et légèrement refroidi et continuez de battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Versez 50 ml d'eau chaude et battez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sel puis incorporez-les délicatement à la pâte. Répartissez la pâte dans les caissettes en papier ( environ les 3/4 des caissettes seulement la pâte monte pendant la cuisson) et faites cuire 15-20 minutes. Sur la recette il est écrit si le sommet se fend, cela n'est pas très grave car ils seront recouverts de glaçage. Moi je vous dirai plutôt que ces Cupackes se cassent un peu la figure en sortant du four et que ce n'est pas grave! Le glaçage arrange, esthétiquement ça le fait! par contre il vaut mieux prévoir de les mangerà la petite cuillère. 

Le glaçage

Dans un grand récipient, avec un batteur électrique, battre les Kiris (la boîte entière) avec une bonne dose de sucre glace (environ la même quantitée que le Kiri) et une goutte de colorant de votre choix (en rajouter un peu si la couleur n'est pas assez prononcée selon vous)

Lorsque le mélange est onctueux et ferme le glaçage est prêt.

Remplissez votre poche à douille ( disponible dans tous les magasins qui ont un rayon de cuisine digne de ce nom) et décorez vos Cupcakes un peu, beaucoup, passionnément pour les gourmands...

Bon appétit!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posté par SuperactiveAnais à 20:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

09 mars 2013

Le cake au Nutella qui fait du bien là où ça fait mal!

En période de gros craquage, lorsque la tristesse des paysages hivernaux a eu raison de nous et que les nerfs lâchent, le nutella s'impose comme LE remède à la morosité.

En plateau TV, étalé sur une tartine de pain de campagne grillée (parsemé de Smarties émiettés), avec un thé nature et l'intégrale de Sex and the City ou en variante ( la recette bien sûr, pas le cadre! ) le nutella rime toujours avec "gros kiff gustatif"!

Lorsque j'ai envie d'innover et que je manque d'inspiration j'ouvre ma "bible": Les cakes de SophieCe livre de recettes offre des possibilités de création infinies, à suivre à la lettre ou en réarrangeant à sa sauce, les cakes sont toujours un succès!

Cake nutella

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

- 3 oeufs

- 170g de sucre semoule

- 160g de farine

- 1/3 de sachet de levure

- 170g de beurre demi sel

- 1 gousse de vanille ( ou une goutte d'extrait de vanille)

Et un pot de nutella!

 

Préchauffez votre four à 180°C 

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajoutez en pluie la farine additionnée de la levure.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre et incorporez le au mélange.

Ajoutez les grains de la gousse de vanille ou l'extrait de vanille.

Versez votre préparation dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 40 minutes.

Lorsque le Cake est cuit, sortez-le du four, laissez refroidir. 

Divisez-le en deux dans le sens de la longueur.

Tartinez généreusement le nutella sur la première partie, puis refermez le Cake.

 

Cake nut

 

Pour le glaçage:

Avec une spatule recouvrez le Cake d'une couche de Nutella et parsemez de mini billes multicolores. 

Bon appétit! 

 

Posté par SuperactiveAnais à 19:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

23 décembre 2012

Canadian Breakfast

Comme je vous l'ai dit précédemment, j'ai vécu trois mois au Canada cet été, à Toronto plus précisement. C'est une ville magnifique où il fait bon vivre... j'ai adoré mon voyage! Seule petite ombre au tableau, la gastronomie! En gros c'est gras, frit et assez insipide.

J'ai malgré tout réussi à m'adapter, dénicher quelques bonnes adresses et même faire de chouettes découvertes dont... Les Bagels! Vous savez ces petits pains ronds en forme d'anneau. Ils composent environ 70% de l'alimentation des Canadiens et il en existe une bonne diversité: nature, au pavot, au sésame... qu'on peut garnir de fromage type philadelphia, de saumon, de thon ect... c'est donc devenu ma drogue! Il faut dire que c'est simple à faire et surtout simple à acheter car qu'il existe une multitude d'enseignes spécialisées dans le Bagel là-bas.

Donc forcément quand je suis rentrée en France...malheur! Plus de Bagels 3 fois par jour! J'ai vite réalisé que j'avais deux options: soit entamer un deuil long et douloureux soit me renseigner et trouver de quoi me calmer! (Oui mon rapport à l'alimentaire est un peu extrême parfois!) C'est finalement chez Picard que j'ai trouvé mon bonheur, en lot de 4!

Voici donc une de mes recettes préférée,le Bagel au bacon, cheddar et oeuf! Elle est si efficace que j'ai quand même réussi à en faire un des plats préferé de mon frère de 20 ans dont l'alimentation est composée exclusivement de pizza, croc monsieur et cassoulet en boîte! C'est vous dire...

Bagels

Recette du Bagel:

Ingrédients (pour 1pers)

1 Bagel

2 tranches de lard fumé

4 lamelles de Cheddar

1 oeuf (bio de préférence)

Couper son Bagel en deux dans le sens l'épaisseur et le mettre à griller. (le grille pain fait l'affaire sinon le toaster dans une poêle)

Pendant ce temps faire frire le lard et cuire l'oeuf au plat

Lorsque le Bagel est toasté le garnir du Cheddar, du lard et enfin disposer l'oeuf au centre.

Refermer le Bagel.

Bon appétit! 

J'accompagne généralement mon Bagel de la soupe Brighton de chez Picard (tant qu'on y'est!) à la Carotte et au Cheddar, l'accord est parfait!

 

 

 

 

Posté par SuperactiveAnais à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

28 novembre 2012

Un peu de douceur pour un mardi pluvieux...

Ce matin il pleut... encore! De quoi te donner une envie furieuse de te remettre au lit! En plus j'ai mal à la tête! Les essais Mojitos d'hier soir ont été concluants mais le 3ème j'aurai peut être pas dû... (Mojitos tagadas: sirop de grenadine, rhum,sucre et fraises tagada!) je traîne en pyjama, prend un doliprane et une douche tellement longue et exagérée en eau chaude et en quantité de gel douche qu'elle me décrasse pour l'année à venir j'en suis sûr! Après avoir eu une copine au téléphone pendant une heure, refait le monde, envisagé 10 plans de carrière, m'être mise à jour sur les potins de la veille je lance "Julie & Julia". Ce film j'ai dû le voir 15 fois! Mais à chaque fois c'est pareil... j'ai envie de couleurs, de saveurs, d'odeurs, de beurre... partout...et en quantité! Julia Child c'est un peu la meilleure amie que j'aurai aimé avoir, je nous imagine dans sa cuisine en train de glousser et de se confier nos secrets culinaires. C'est LE truc qui me détend et qui me donne envie de me mettre aux fourneaux!

tarte blog

Recette tarte courgettes, chèvre, bacon

Ingrédients pour 4 personnes:

1 pâte feuilletée

3 courgettes

5 tranches de bacon ou lard fumé

2 crottins de chèvre

5 cs de crème fraîche

3 oeufs

30g de gruyère rapé 

Sel Poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Découper les courgettes en rondelles un peu épaisses puis les faire bouillir dans de l'eau pendant 15 minutes.

Faire sauter le bacon dans une poêle puis laisser refroidir.

Battres les oeufs, la crème fraîche et le gruyère rapé. Salez, poivrez et laissez reposer.

Disposer les rondelles de courgettes sur le fond de tarte, et les tranches de Bacon soit entières soit  coupées en petits morceaux.

Incorporer la préparation à base d'oeufs. Assaisonnez puis parsemez de gruyère.

Mettez au four pendant 40 minutes.

Cette tarte se déguste tiède.

J'ai choisi de l'accompagner avec un bol de soupe Brighton (Picard) au Cheddar. Puis d'y ajouter du sirop de vinaigre balsamique.

Bon appétit!

 

Posté par SuperactiveAnais à 15:29 - Commentaires [0] - Permalien [#]

22 novembre 2012

Premiers pas dans la blogosphère...

En novembre, je passe tous mes mercredis soirs affalée sur mon canapé devant la série "fais pas-ci fais pas-ça" avec une bougie parfumée "Feu de bois", un pled, une copine, mes chats et un thé...C'est ma méthode pour oublier le froid et le gris! Et ça marche!

Hier soir j'ai donc décidé de me lancer dans la confection de petits sablés au citron pour accompagner nos thés et agrémenter un peu le tout! 

sabl_s

Je me suis inspirée de la recette Chantal sur le forum cuisine culinaire , Vu que ma pâte avait un peu de mal à prendre j'ai ajouté environ 20 grammes de beurre, pour le glaçage j'ai eu la main plus lourde sur le jus de citron (2 cs de jus de citron pour 1cs d'eau chaude) et j'ai trouvé les emportes pièces anglais en forme de flocon de neige de ma mère en fouillant dans les placards.

A Noël je tenterai une variante à l'orange! 

Les sablés, conservés dans la boîte à gateaux des paresseuses, sont encore meilleures le lendemain...

 

Posté par SuperactiveAnais à 16:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,